七月又热又闷。让我送你一些很酷的壁纸，让你的眼睛凉快一下:
最近怎么样？你感觉到冷空气了吗？
只有吃冰的时候，才希望夏天长一点，这样才能开心更久一点。
把冰拿出来，倒进泡泡水里，冰融化发出嘶嘶声，小泡泡就出来了，真的凉在脸上。
当杯壁蒙上薄雾，轻轻搅动后，猛喝一口，不自觉地发出一声叹息，啊~ ~ ~ ~
不够，从冰箱里拿出一盒冷冻水果，拿起来一口咬下去，从牙齿到头骨。
我一边享受着空调，一边让果汁充满了我的口腔，在昏昏欲睡的下午，我感到神清气爽。
是的，在这个吃冰方式多种多样的夏天，我终于从冻果开始了！
将水果放入冰箱几个小时或一天后，会发生一些奇妙的变化:
有的更甜更香，有的更酸，有的刚刚好，有的脆脆的，有的沙沙作响。
然而，并不是所有的水果都适合冷冻。
这次评估18个时令水果，冒着门牙崩了，资金烧了的风险，总结出一个红黑榜。
一是给大家种草+防雷，二是解锁更多花式吃冻果的方法。
很感谢陪伴我创作的摄影师，输出了很多很酷的水果大片。(疯狂暗示你的爱情鼓励:喜欢+收藏+观看)
接下来请观看冻果婆婆演示&评测过程！
01
把水果放进冰箱需要几个步骤？
水果冷冻前需要简单的预处理，否则冷冻后启动太费劲。
像西瓜、芒果、木瓜、榴莲这些不能带皮吃的水果，要削皮切成小块。
可以带皮吃的葡萄、浆果、水果要洗净、沥干或晒干。
还有一些水果需要特殊处理。
比如菠萝用盐水浸泡后不会扎口，还能提高甜度；杨梅用盐水浸泡，泡出潜在的虫卵(想补充蛋白质的可以忽略)。
第二步
准备保鲜盒或者其他你喜欢的容器，分类存放，把不怕跨味的水果放在一起。
第三步
最后放在冰柜里等着变魔术吧~
通常水果冷冻需要4-5个小时，然后水果会慢慢变成冰。如果不急着吃饭，可以冻一夜。
02
冻果评测红黑榜
在评价之前，我们先解决一个问题。
什么样的冷冻水果好吃？
口感：口感一定要加分，要么有雪糕的细腻顺滑，要么有冰沙的清凉爽口。味道：要能提升水果本身的风味，不能过甜，不能过酸。根据这两个维度，下面是我们吃了18个冷冻水果后没有常规评价的体验！
1.令人惊叹的连续剧
按推荐顺序:
阴晴的香缇
尹清香缇不愧是水果中的爱马仕。冷冻后直接C位出道，被授予这次最受欢迎冷冻水果！
咬到皮肤的一瞬间，那种“切”的酥酥的感觉好治愈！皮肤外表不酸不涩，有轻微的牙痛感。当你吃它的时候，它里面是一个真正的冰沙球。
甜味褪去了一点，但这种脆甜更高级，更内敛。
如果不想冻爱马仕，性价比更高的茉莉葡萄一点都不输。真的有淡淡的花香，甜甜的，温柔的。
攀枝花小贵妃芒果
芒果，夏天最温暖的味道，每一口都被阳光亲吻，谁也无法拒绝！如果是，那一定是因为过敏。
经过一夜的冰冻，芒果浓郁的香气变得绵软。加温5-10分钟后就可以进入，直接密封到位！
咬一口，完全没有纤维感，丝滑的，像冰淇淋质地，和小时候吃的冰厂芒果雪糕一样好吃。
在口中，细腻的果肉慢慢融化，甜度也恰到好处，不会觉得黏腻。
中山神湾菠萝
冻菠萝的惊艳程度远超想象，但很考验品质。
选择甜度高、香气足、纤维少、不粘嘴的品种，如湛江徐闻菠萝、中山神湾菠萝等。
我测了一下神湾菠萝，它被列入中国地理产品标志名录，被誉为十二种“最甜”。
冰冻的神湾菠萝披上了一层白霜，冷气清新活泼，仿佛开了一瓶热带果香的香水，闻着真香，让我忍不住深吸一口气~
咬的牙有点硬，又密又沙，介于冰淇淋和冰棍之间，但是果肉完全无渣。
高醉味荔枝
冻好的荔枝是个滑溜溜的小雪球，太诱人了！
预热后先舔，再咬，汁就爆了。混有冰渣的果肉有嚼劲，质地清爽透亮。
可能是心理作用吧。冷冻荔枝凉凉的，好像多吃几个也不怕上火。
荔枝一般甜度和水分都比较高，所有品种都适合冷冻。选自己喜欢的就好。
同样，桂圆也适合冷冻，花果香味更浓郁！
西瓜
西瓜，一种水分高得惊人的水果，冷冻后是真正的冰棍。吃起来有沙沙的味道，入口即化，汁水满满。
当我还是个孩子的时候，我喜欢吃冷冻的西瓜。别人的瓜都吃完了，我还留着。
每次从冰箱里拿出一小块，放在嘴里慢慢咀嚼，大大延长了吃西瓜的幸福感~
(冷冻西瓜不需要加温，你得快点吃。冷冻西瓜很软。)
雷州牛奶木瓜
木瓜在冷冻前必须变软。软木瓜冷冻一夜，微温，软糯，果肉非常细腻，里面没有冰渣，偏向冰淇淋的绵密口感。
冷冻后，木瓜的香味变得更加饱满，甜味变得清爽。
这个雷州牛奶木瓜还能尝到一点奶香味，让人欲罢不能。
2.不会出错的系列
杨梅价格昂贵，不易保存。冷冻它，每天品尝几个，确实是延长季节风味的好方法。
刚从冰箱里拿出来的仙居东魁杨梅，就像一个披着银霜的勃艮第绒球，美得“冻”人。
吃之前一定要把杨梅加热至少10分钟。会比直接吃更甜！
咬一口，甜甜的微酸的汁液在口中爆炸，刺激脸颊再次紧绷，口水不知不觉分泌出来！
冷冻杨梅也是考验品种的，但是冷冻后不会很好，所以要选择东魁，甜度高的品种。
蓝莓、覆盆子等浆果酸甜可口，口感丰富。冷冻后，它们感觉像冰沙，这是可以的。
但这种水果本身甜度不高，冷冻后酸味加重，吃起来没有惊艳的感觉。
普罗旺斯番茄，冷冻后新鲜度加倍！
水稍微冲洗一下，皮会很容易被撕掉，会有连续的味道，沙沙的，有爆珠的喜悦。
3.素颜总比不冻系列好
水分含量低的硬果确实比不冷冻的好。请小心冷冻它们:
这次在盒马买的阳山桃不熟，口感硬。冷冻后不仅没有意料之外的汁爆感，而且不够甜。(硬桃不适合冷冻)
新疆喜洲蜜瓜冷冻后变甜，建议稍微冷藏一下再吃。
杏子冷冻后略酸，远不如常温下的绵软香甜。
4.踩着莱拉黑色系列
以下几款冷冻后太黑没味道，一口就自闭。
李子怡的水果一般都是酸的，冻着吃，直接酸到脑壳，特别叫三华李。
亲爱的李，我为亲爱的这个词感到抱歉！
火龙果，一种口味清淡的水果，冷冻起来就是一块无味的冰块。
樱桃果肉太软，有些存放时间长了，不够新鲜。冷冻后，它们会有强烈的腐烂水果味。
一点总结:
1.甜度高、风味好的水果冷冻起来很好吃，冷冻后甜度就没那么腻了。榴莲、芒果、菠萝等热带水果一般适合冷冻食用；相反，越酸的水果越不适合冷冻。不要轻易尝试李子、杏子、橘子之类的水果。
2.果糖含量高的水果具有低温甜味的特点，如葡萄、西瓜等，冷冻后香甜爽口；蔗糖含量高的水果在任何温度下甜度都差不多。比如枣和桃冷冻后不会更甜。
03
解锁吃冷冻水果的奇特方式
冷冻后的水果不仅可以直接食用，还可以与其他配料结合制成夏日甜品或饮品，升华为复合风味。
简单为大家解锁3种花式吃冰冻水果的方法，收藏起来，这个夏天慢慢做吧~
1.自制水果冰淇淋
(配方:冷冻水果+酸奶+香蕉+搅打)
将酸奶和香蕉与冷冻水果混合，搅打成细末，然后放入模具中，冷冻30-40分钟，便成了自制水果冰淇淋！
既有冰淇淋的紧实，又有冰沙的清新。关键是低脂，小仙女们可以放心大胆的吃。
柏香芒果味冰淇淋
50克冷冻芒果肉+60克冷冻西番莲果汁+1根常温香蕉+100克冷冻浓酸奶
如果不喜欢香蕉味，可以用100g熟山药代替，冷藏后使用。
芒果和百香果都是热带水果，香气浓郁，汁多。如果你把它们挖出来搅一搅，就能释放出100%的味道。
米青瓜味冰淇淋
50g冻蜜瓜+250g冻青精+1根常温香蕉+100g冻稠酸奶。
绿茶和蜜瓜一拍即合，而且是绿色的。看着看着就凉了好几倍。吃起来真的很爽很爽~
在道教里是一种方便又卫生的大家储物方法:挤袋就可以当水果来吸冰。每次吃一袋，冷冻密封半个月就没问题了。
2.酸奶复合水果零食
最近，受欢迎的荔枝酸奶果冻不仅精致，而且在寒冷的爆浆也很好吃。
做法很简单。将荔枝去壳去核，然后倒入酸奶做底座。最后，芒果丁/浆果放在上面。
广东人吃不完的荔枝可以快点冷冻！
3.复合果茶果冻
自制水果茶果冻，包装好放冰箱冷冻，可保存1个月。有了它，我一般在家呆在公司，每天给自己泡一杯特别的夏日饮品，既省心又省钱。
可以选择苏打水或者凉茶作为打底。如果想呈现更好的冰感，不妨更进一步，用鲜花或水果装饰做成冰块，一起扔进杯子里。美到爆！
白象青橙蜂蜜茶果冻
橙子10个+黄柠檬2个+黄金百香果8个+碎冰糖120g+蜂蜜50g+话梅5个。
这款茶冻的特点是百香果的热带风味，香气和甜味都很足。青橙和李子的加入，分别赋予了酸和咸的多重口感。
柠檬茉莉花茶果冻
两个柠檬+一个黄柠檬+5g茉莉花干+150g+碎冰糖+50g蜂蜜。
夏天自制水果茶，不可或缺的香水柠檬，当主角，也是配角。再加一朵大而饱满的干茉莉花，为颜值加分，还沾着淡淡的清香。
好了，今天的冻果话题到此结束！
冷冻水果，美味凉爽，不会增加体重，延长了时令水果的赏味期和夏天的快乐。
有冷冻水果经验的朋友也可以来评论区和我分享一下~
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