今天突然想吃饺子了。你想吃什么馅的?后来考虑到二哥价格高,就选择吃羊肉。饺子里的羊肉我一般比较喜欢韭菜羊肉馅,因为韭菜可以抑制一部分羊肉的腥味。
说到做到。首先,讲和,保持清醒。还有上次在九门(石家庄九门回族乡,牛羊肉正宗)买的羊肉。先把羊肉搅成馅,再把韭菜挑好,洗干净,切好。把葱花剁碎(葱花真的是个好东西,没有它你什么都做不了)切香菜(我觉得加香菜味道不错)。
接下来,我们开始搅拌馅料。羊肉放少量水,放一个鸡蛋进去,加白胡椒粉,盐,香油,耗油,然后顺时针搅拌。
搅拌均匀至羊肉发粘,加入香菜、葱花、韭菜,再搅拌至菜肉融为一体。
接下来,老婆擀皮,我包饺子。经过一上午的忙碌,两人终于吃到了美味的羊肉韭菜饺子。
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