超级简单的家常菜:清蒸鲈鱼;鱼刺少,非常适合老人小孩吃!鲈鱼富含蛋白质等营养物质。鲈鱼肉鲜嫩细腻,软滑可口,清香扑鼻,是我家餐桌的家常菜。蒸出来的食物营养又好吃,关键是刺少,方法很简单。只要一条新鲜的鲈鱼,把鱼处理好,腌好,放在锅里蒸。要想味道更好,只要注意文末的几点就可以了。
[美味的清蒸鲈鱼]
材料:鲈鱼1条,香葱少许,生姜少许,红辣椒1个,料酒3汤匙,蒸鱼3汤匙,酱油。
美味清蒸鲈鱼做法步骤:
1.葱、姜一部分切段、切片,另一部分切丝。有时间的话最好用手切洋葱丝。
2.将红辣椒切成丝。
3.清洗新宰杀的鲈鱼。也可以自己挑一个1斤左右的,买鲈鱼的时候看老板杀。
4.将鱼肚向两边斜切。
5.将葱、姜片塞入鱼肚,抹少许料酒。
6.用3汤匙葱姜料酒擦拭鱼的两面,将整条鱼腌制半小时。
7.取一个大点的锅,加水,煮沸。
8.水烧开后,加入腌制好的鲈鱼。
9.盖上锅盖,大火蒸8分钟。
10.时间到了,把蒸好的葱、姜等扔进去。捞出扔掉,汤也不要(因为腌制的过程中放了料酒,有些酒精味,不适合孩子),把葱姜椒切丝放在鱼上。
11.加热油。
12.将热油倒在葱、姜、辣椒丝上,呛出香味。立即加入3汤匙蒸鱼和酱油。
13.成品,好吃,端上桌。
小贴士:1。一定要把蒸好的葱、姜等扔掉。而且不要用汤(因为腌制的过程中放了料酒,有些酒精味,不适合孩子);
2.水烧开后,盖上锅盖蒸8分钟;为了知道时间,可以在手机上设置8分钟倒计时,这样闹铃一响就关火。