毛豆怎么保存时间长才会新鲜(毛豆(毛豆怎么保存)

攒毛豆，奶奶教我一招，不洗不煮，一次买50斤冷冻。很新鲜。

前两天，和一个朋友一起上路，买了一些红烧肉、鸭脖、毛豆等。在路上的熟食店当干粮。吃毛豆的时候，朋友说:“吃了这么多年的毛豆，到底是什么毛豆？”，这让我很惊讶。

估计很多人也不知道。其实毛豆是最常见的一种豆，家家户户都有。是大豆，但是带荚的是新鲜的，大豆是干的。吃生豆的最好方法是煮熟它们。吃起来特别脆脆的。它们是非常好的小吃。当然，不喝酒的人也可以吃。它们高蛋白，不油腻。它们是一种健康食品。

豆角被誉为“蔬菜中的纤维冠军”，其膳食纤维含量为4.0%，远高于芹菜、菠菜、韭菜、西兰花。

大豆的营养价值也很高。它含有多种维生素和矿物质，尤其是钙、铁、锌、磷、钾、镁含量很高，但钠含量很低。经常吃一些对你的健康有好处。

又到了毛豆上市的季节。喜欢毛豆的朋友可以买一些留着随时煮。

菜市场的毛豆价格便宜，才3块钱一斤。买个三五十斤，能吃几个月吗？然而，新鲜的毛豆不容易保存。一段时间后会变黄，然后变干或腐烂，长出虫子。如何保存？你可能会说，把它放进冰箱就行了。

腌制的毛豆确实可以放入冰箱，但是应该冷藏还是冷冻呢？冷藏的话，一周还行，时间长了就不新鲜了。并且冷冻可以保存很长时间。是直接冷冻吗？

上周买了50斤毛豆，卖毛豆的奶奶教了我一招，说她用这个方法十几年了，一年后就新鲜了。下面我把这个方法分享给大家。喜欢吃的朋友可以快速学会。

【保存毛豆的小技巧】

1.准备一些新鲜的毛豆，剥掉嫩荚，平时人不吃。剥开后体积更小，便于保存。剥毛豆的时候，为了省手，可以用剪刀在两端剪开小口子。剥毛豆很容易，指甲也不会疼。

2.毛豆去皮后，挑出碎豆，只保留完整的。下一步该怎么办？是直接冻在冰箱里吗？还是用清水洗干净冷冻？还是用开水烫一下再冷冻？奶奶说这三种做法都不对。新鲜毛豆表面有一层膜，可以保护水分和营养成分不流失。洗涤或漂白会破坏这层膜。

3.奶奶说应该这样做:在剥好的毛豆里倒点食用油，不管是大豆油、菜籽油还是玉米油。用筷子搅拌几分钟，让每颗毛豆都裹上一层食用油。食用油可以隔绝空气体和细菌，还可以防止水分流失，让毛豆长时间保鲜。

4.准备一些保鲜袋，把裹了油的毛豆倒出来，挤出空气体，密封好，放入冰箱的冷冻室保存。可以按量打包，一袋吃一次，这样可以保存更久。

毛豆省了，操作简单。你只需要掺一些食用油，就可以大大延长毛豆的储存时间。一年鲜一样好吃。赶紧试试吧。

需要注意的是，新鲜的毛豆一定不能洗，因为洗好的毛豆会沾上水，容易滋生细菌。如果洗的不小心，一定要放在阳光下晒干。