“女婿带进门，鸡吓魂。”来一道让鸡魂飞魄散的东北名菜吧！
作者:肖佳庞亚
用料鸡肉 2斤野生榛蘑 100克粉条 1把料酒 2勺八角 2个醋 半勺白糖 半勺老抽 半勺一品鲜 1勺蚝油 1勺葱 半根姜 6片做法步骤1.将鸡肉放入冷水中焯一下，将葱、姜、料酒放入锅中，煮2分钟，捞出，洗净备用。
2.热锅放油冷却，放入八角和鸡精，翻炒。
3.鸡肉边缘微焦，放入葱姜，再炒一分钟。
4.加水和榛子。
5、水的量不要过鸡肉和榛子，加入酱油、鲜品、醋、糖、蚝油。盖上盖子，开始炖。
6.打开中间的盖子，看看水量。要加粉条，水量要多。这是我炖了20分钟后的样子。
7.加入粉丝和盐。我的粉条耐煮，继续煮10分钟。根据自己粉丝的耐煮程度自行调整时间。
8.把盘子装上，端上桌。
小贴士1.我肌肉嫩，炖的时间短。自己慢慢来，中间尝一尝。2.榛蘑要洗几次，去除杂质。
鸡肉的营养功效鸡肉性平，性温味甘，入脾胃经；能补气，填精补髓；可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。
1.强身健体:鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，可以增强体力，强身健体。
2.提高免疫力:现代社会每天忙忙碌碌，经常处于亚健康状态的白领，最好多吃点，增强免疫力，减少生病的几率。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。
3.补肾精:可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、畏寒等症状。
4.促进智力发育:具有抗氧化和解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1.吃饭时不要喝汤弃肉。
2.禁止食用多龄鸡头。
3.禁止吃鸡屁股尖。
4.不宜与兔肉同时食用。
5.不宜与鲤鱼同时食用。
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