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羊肉串正确简单腌制方法我个人喜欢的方子，以前在烧烤店使用后客人都很受用。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。基本就是选择新鲜的羊后腿肉，羊前腿是不对的，在市场前腿的价格比后退低3-5%，其原因就是前腿的筋膜特别特别多，对口感影响很大。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

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