淄博干海参基地(今日/商情)(淄博干海参基地在哪里)

淄博干海参基地(今日/商情)参之爱海参,几乎每到一个节气，海参的销售量就会猛增，目前随着春节的临近，市场上的海参销售也越来越。可是，如何鉴别海参却成了难题，海参营养高，价格也相对较高。如何鉴别海参及怎么购买选购海参才能买到放心的海参呢？如何鉴别海参及怎么购买选购海参劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在60%以上。

把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储。泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。海参泡发好就可捞出食用。步存储期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。

还有一点要注意就是，气温也会影响海参的生长。在我们对于培育室的管理，还能节约我们培育海参苗的成本。这是要求我们的培训室里边一定要有好的完善的控制温度的系统。那么控制温度的系统要怎么设置呢，我们可以通过锅炉和管道再加上一些散热器，不仅能把培训室的温度调节好，还方便了我们。

一些外皮坚硬肉质较厚的海参(如岩参大乌参等无刺参，在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦，再用小刀刮去烧焦部分，然后再进行涨发，否则不透。总之，涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长，海参的表面可能已经煮烂，但内部肉质却仍然没有发透。

海参生长在大海中，以海底的各种微生物为食，因此海参体内含有各种碱性物质（剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒），若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。在饮食业，海参的涩味一般是用醋酸中和的方法去除的。也就是说，将海参放入加醋（白醋或醋精）的开水中10分钟以上，等海参收缩变硬，中和酸性和海参中的碱性物质，然后将海参在清水中漂浮3至4小时，直到海参变软，没有酸涩的味道。

，要观察海参的体形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商贩去除过的，也可能是海参捕捞已久被污染的。下面，就一起来了解下购买海参的注意事项。不过，也有一些不法商贩利用春节这个海参销售旺季来弄虚作假。因此，建议消费者在购买海参时要注意擦亮眼睛，不要上当受骗。

在沿海，送海参是珍贵的礼物；请吃海参是的接待。又被誉为“冬天进补，春天打虎”。沿海许多有钱人家，每天早上做一个海参给丈夫或老人吃，精力充沛，不生病。每年入冬数九之时，给老人买2斤海参，每日一个，让老人平安过冬。

点看海参腹部的参足，也就是吸盘吸盘多/密/大的，品质相对较好，即便是养殖参，也是品质较好的养殖参，如果腹部吸盘很细小，很稀疏，品质相对不好。因为多数养殖海参的饲养环境比较狭小，海参都是投喂饲料，不用处爬行觅食，所以吸盘不强壮发达。

淄博干海参基地(今日/商情)，把锅中的水用大火烧开，然后放入洗好海参，再次烧开后改小火煮30至40分钟，焖到自然凉；在无油的蒸锅加入自来水；这期间要换水2到3次；从海参开口处至头部剪开，出去海参牙和沙嘴，并清洗干净；将要发制的海参放入洁净无油的容器中，加入适量自来水浸泡2至3天，海参变软。

重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时。冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。

煮海参将海参放入无油的锅中，加入纯净水没过海参即可，大火烧开，小火煮20分钟，焖30分钟，小火再煮20分钟，焖25分钟。再次泡海参将煮好的海参放入干净无油的容器中，倒入充足的水，密封后在冰箱中冷藏，个头较小的海参泡发24小时，个头较大的海参，泡24小时后继续换水泡24小时。当其呈现“筷子夹中间，两头自然弯”的状态时即可捞出，未煮熟的海参要继续焖煮。

先将干制的海参放入清水锅中略泡，接着将锅上火，烧沸后离火，将海参用热水浸泡约12小时(锅要加盖，然后再换清水特别提醒大这有煮泡海参的锅或盆切记油腥，海参遇油就化了。如果你泡发多了一次食用不完可放冰箱冷冻存放。

淄博干海参基地(今日/商情)，颜色的淡干海参颜色不容易是一模一样，而且外型一般展现深灰色灰黑色或是深褐色，外型展现为淡乳白色或有显著乳白色结晶的商品为盐渍海参，或者盐干海参;自然有一种比较好的胶河的老淡干海参，参体表层泛白，它是个除外。摘要味道的海参自身有点儿浅浅的的海腥味儿，结晶状，无其他臭味。