新京报讯（记者 王萍）6月10日，在北京消费季“玩转京城美食”促消费计划发布现场，北京松鹤楼公司总经理王春平对新京报记者介绍，今年9月，老字号松鹤楼将在北京开出第一家松鹤楼面馆，主打松鹤楼“看家”的面食，各种浇头的苏帮面可以“亲民”到十几元，也可以“精致”到上百元。
王春平说，老字号积累了忠实客户，在无法堂食的时期，松鹤楼从卖食材开始，逐步开通了直播，直播也从最开始的“学厨艺”到开始带货自家的半成品和时令产品。“老字号也开始做私域流量，一个月就建立了30多个社区群，比如刀鱼馄饨等都成为年轻人喜欢的爆品 。”
王春平向新京报记者透露，目前，松鹤楼北京各家门店的客流已经恢复超过80%。今年9月，北京的第一家松鹤楼面馆将在侨福芳草地开业。松鹤楼面馆将按照不同时令，在主打面的基础上，差不多每15天就会推出时令的新品和各种浇头，让北京消费者能同步苏州“吃时鲜”。“面馆还将融入很多‘苏面博物馆’的元素和符号，从十几元到100多元，各消费层次的人群都能找到自己喜欢的讲究的面。”
新京报记者 王萍
编辑 彭雅莉 校对 李项玲
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