- 纤维素：植物细胞壁中含量最多的成分，主要存在于果蔬、谷物、豆类等食物中。
- 半纤维素：不是真正的纤维素，但有类似纤维的作用，如果胶、果胶酯、半纤维素等，主要存在于水果、蔬菜、海藻等食物中。
- 果胶：一种可溶性纤维，存在于某些水果和蔬菜中，如苹果、柠檬、橙子、胡萝卜等。
- 卡拉胶：一种可溶性纤维，主要存在于植物的树干、根部和种子中，用于增稠、凝固、乳化等。
- 菊粉：一种可溶性纤维，主要存在于菊芋、洋葱、蒜等植物中，可以增加肠道菌群的数量和种类，有益于人体健康。
- 葡聚糖：存在于真菌、海藻和昆虫等
纤维是指不能被人体消化吸收的食物成分，分为可溶性纤维和不可溶性纤维两种。以下是常见的纤维成分：
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