麝香可以是麝特有的香料，也可以指我们熟悉的一种葡萄。从新鲜食品到酿酒，从白色和黄色到粉色和黑色，这个家庭有200多名成员。此外，我们还经常会遇到Muscadelle(另一种葡萄品种)、Muscadet(法国产区)、Moscato(莫斯卡托家族成员)等拼写相近的葡萄酒词，musk就成了一个很麻烦的词。
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几千年的历史关于麝香的起源，众说纷纭。有人说它来自公元前3000-1000年的古埃及和波斯，也有人认为它诞生于古典时期的希腊和罗马，但这些说法都没有得到证实。我们唯一能确定的是,“麝香”在1230年左右的文字记录中首次作为葡萄出现。无论从哪个角度看，麝香都是世界上最古老的葡萄品种之一。
麝香=飞虫？
至于麝香葡萄为什么叫麝香，又是一个没有答案的问题。波斯语中的“Muchk”，希腊语中的“Moskos”，拉丁语中的“Muscus”和法语中的“Musc”都可以代表麝香香料，它们也是假设的麝香葡萄的词源。不过，最有趣的说法是，“Muscat”可能是由意大利语单词“Mosca”演变而来，因为麝香葡萄浓郁的香气和高糖分容易吸引果蝇、蜜蜂等昆虫，因此得名。
麝香，有多香？
虽然麝香家族有200多个成员，而且不同品种间的亲缘关系极其复杂，但它们酿造的葡萄酒还是有一些共同点，比如香气浓郁，有葡萄和麝香香料的味道。这两种香气在其他葡萄酒中几乎不存在——就像二锅头没有高粱的香味一样，葡萄制成葡萄酒后，原有的“葡萄味”也会消失，而麝香葡萄酒之所以有葡萄香气，是因为葡萄酒中有萜烯正好散发出这种香气。
主要成员
1.少女杀手——麝香葡萄酒
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小白麝香确实有个小果子，但不是白色的，是淡黄色的。它在不同的地区有不同的名字，最著名的是意大利的莫斯卡托，比“小白麝香”更受欢迎，新世界国家几乎所有用这个品种酿造的麝香葡萄酒都叫“莫斯卡托”。莫斯卡托，一只来自智利的甘露羊驼
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大部分小白麝香葡萄酒都是甜的，优质葡萄酒的香气非常浓郁。轻轻晃动酒杯就能感受到令人窒息的玫瑰、甜瓜、蜂蜜的味道，少女杀手的称号也不是白来的。
意大利甜汽酒Asti(阿斯蒂)是用小白麝香酿造的。它没有香槟那样的陈年潜力和复杂性，追求清新爽口的体验，喝起来轻松愉悦。在法国阿尔萨斯，小颗粒的白麝香被用来酿造晚熟甜酒(Vendange Tardive)和贵族酒(SGN)，但数量很少。在其他国家，如南非、西班牙、匈牙利和奥地利，用小白麝香酿造的甜白葡萄酒也普遍具有细腻的水果香气和清爽的酸度。
2.古老而甜蜜——亚历山大的麝香葡萄酒
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亚历山大·马斯克是这个家族中第二受欢迎的品种。它成熟晚，喜欢温暖。可以生吃，也可以做成酒。酒质略逊于小白麝香。虽然人们喜欢笼统地称麝香葡萄酒为“小甜水”，但这个称呼并不太适合亚历山大·马斯克。图片来源:www.campbellswines.com.au
小白麝香也是酿造伊正自然酒和麝香葡萄酒的常用品种，但它也可以制成酒体轻盈、果香浓郁的葡萄酒。亚历山大麝香几乎只用于酿造前一种酒。这类酒的典型特征是颜色深，酒精度高(可达20%)，酒体饱满，氧化特征明显(焦糖和杏仁)。比起无害的“小甜水”，似乎更需要理由爱上亚历山大复杂而强大的麝香。想尝试的话，可以去澳大利亚的朗格多克-鲁西荣，吕斯格伦，西班牙的安达卢西亚试试。
3.“平淡是真”——马斯喀特·奥托内尔
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奈麝香生于1852年，属于家族年轻一代，也是麝香葡萄中最“平淡”的一种。这里的淡，既指果皮颜色，也指香味浓郁。奥托麝香虽然也是香气四溢，但不如小白麝香生动迷人。由此产生的葡萄酒容易缺乏酸度，所以葡萄需要在完全成熟之前采摘。即便如此，在著名的麝香产区阿尔萨斯，Otonai麝香的种植面积也比碧霄仙子白麝香大得多，因为它的抗寒性更好，比后者更抗病，而且产量稳定。Otonai musk凭借这些特点，在捷克、罗马尼亚、俄罗斯等其他麝香不易成熟的纬度较高的国家获得了一定的地位。
4.“别说你不认识我”——马斯喀特汉堡
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麝香家族的成员多为红色品种，几乎所有的白色品种都可以用来酿酒，但汉堡麝香这种红色品种是个例外。汉堡麝香是亚历山大的麝香和斯基亚瓦的杂交后代。它的皮很深很厚，但酿出来的酒淡如粉红，酸度和单宁都很低。麝香葡萄的显著特征——“香”在其中并不突出。作为一种新鲜的葡萄，汉堡麝香的优势非常明显。全世界的人都喜欢这种口感饱满、香气特别的水果，包括中国。你可能没听说过汉堡麝香，但你可能在超市水果摊见过玫瑰葡萄。它们是同一品种。
5.其他人
莫斯卡托于2000年在意大利开始种植，占地360公顷，主要分布在意大利北部的各个产区。高品质的黄色莫斯卡托葡萄酒可以表现出复杂的香气和风味，如葡萄柚、芒果、荔枝、橙花、肉桂和白胡椒。
麝香玫瑰是一种小颗粒葡萄，来自希腊，是由阿尔萨斯麝香葡萄酒(Muscat d & # 39阿尔萨斯的三个品种之一)，另外两个是小白麝香和Otonai麝香。
除了以上成员，其他种类的麝香葡萄在世界各大产区都很难找到。他们各有特色，在很多不为人知的地方出了小酒，还在等待我们去发现。
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