黄豆芽怎么炒(炒豆芽用焯水吗)(黄豆芽怎么做好吃)

大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食菜谱供你参考，让你的生活更加美味。

炒黄豆芽是一道家常菜，简单、营养、脆嫩、美味。今天和大家分享一个炒黄豆芽。这道菜受到所有家庭成员的喜爱，喝着吃着都不错。

让我们开始行动:

1.准备一斤左右洗净的黄豆芽备用。

2.将一小块五花肉切成薄片，切好后放入盆中。

3.接下来，切一些食材，把两根小葱切成段，把一小块姜压平，切成姜末，和小葱放在一起。

4.将三粒蒜籽切成蒜片，加入几粒红干辣椒备用，将一粒青椒切成斜片，一起放入盆中。

5.将一小块胡萝卜切成菱形切片调色，与豆芽放在一起。

配料准备好后，我们把豆芽放入水中焯一下。

6.锅中加入清水，开大火烧开。水烧开后，加入豆芽和胡萝卜。

7.将水焯一分钟，去除豆芽的豆腥味。一分钟后，把水倒掉，放在盘子里。

8.重新起锅，加入一勺食用油。油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，把里面的肥油炒出来。

9.将五花肉炒至微黄。擀好后，倒入葱、姜、蒜、胡椒粉。

10.翻炒几下爆香，然后倒入豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。

11.加入盐、鸡精、少许糖提鲜，再加入少许酱油，加入几滴老底色，继续翻炒30秒，融化里面的调料。

12.豆芽炒好后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。

13.出锅前加入少许亮油，再次翻炒均匀，然后出锅，关火装盘。

14.好了，这道简单家常的炒豆芽就做好了。学会了就在家试试。

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